ひじきごはんお弁当

昨日、ひじきをいっぱい煮たので、今日は息子の大好きなひじきごはんに甘い炒り玉子です。

ひじきの煮物
ひじき、こんにゃく、ちくわ、にんじん、ごぼう、高野豆腐、干ししいたけ、いんげん

ひじきごはん
昨夜のひじきごはんの煮物にだししょうゆとお砂糖を少し足して煮返します。水分がとんで味が濃くなったら、熱いうちに炊きたてごはんに混ぜます。お弁当箱に詰める前まで水分を飛ばす&冷まします。底の広いお鉢かボウルで混ぜて、広げておくといいでしょう。混ぜごはんは水分が多いと食べにくいし見た目良くないし、なにより腐敗しやすいので、冷ますことも重要です。男の子ってお弁当の扱いが無頓着ですから。

ひじきごはん、炒り玉子、スナップえんどう、蓮根の唐揚げ、鶏の唐揚げ