残り物の鶏唐揚げ弁当

　唐揚げは昨晩の残りです。翌日になると、どうしても油の臭いが気になるので、小葱と甘酢であえてお弁当箱にいれると、臭いに敏感な息子でもOK。そして、韓国の太い春雨があったので副菜はチャプチェにしました。

ごはん、のり玉
チャプチェ
グリーンカール、ニンジン、鶏から揚げの甘酢和え

副菜memo***チャプチェ

韓国の太い春雨
モヤシ
韮
ニンジン
玉葱
お醤油
お砂糖
コチジャン少々
塩、コショウ
胡麻油

1. 春雨を下茹でしておく
2. 玉葱とニンジンを胡麻油で炒め、しんなりしたら、モヤシを入れる
3. 調味料はあらかじめ合わせておく、2に入れる
4. 汁があるうちに春雨をいれ汁を吸わせる
5. 水分が少なくなってきたら韮と胡椒を投入し二～三回あおる
6. 味が足りなかったら塩をたす

本日は色合いに薄焼き卵をトッピング